Tzatziki de concombre, menthe & coriandre, aux 5 céréales

Tzatziki de concombre, menthe & coriandre, aux 5 céréales

Le Tzatziki est l’entrée parfaite d’une journée chaude et ensoleillée ! Accompagné de ce mélange de graines et céréales, ce plat originaire de Grèce devient alors plus copieux tout en conservant toutes ses qualités nutritives. Pour 4 personnes j’utilise… 3...
3 recettes originales de Mojito pour épater la galerie !

3 recettes originales de Mojito pour épater la galerie !

Le printemps est déjà là, et avec lui terrasses, barbecues et futures soirées en plein air. A cette occasion, voici trois cocktails innovants inspirés du célèbre Mojito. Testés et approuvés par les Compagnons Gastronomes ! Pour 4 cocktails j’utilise… Mojit’eau...
Hot Dog à la Caribéenne

Hot Dog à la Caribéenne

Cette version sucrée-salée du hot dog n’a rien à envier à la recette américaine. Les pain sont fait maison mais vous pouvez aussi demander des pains hot dog à votre artisan boulanger. C’est le sandwich parfait pour une garden party originale sous le soleil des...
Le Bouquet Garni Pâtissier

Le Bouquet Garni Pâtissier

Il est le petit plus indispensable pour la réussite de vos desserts ! Très utilisé par les professionnels, le bouquet garni pâtissier reste encore assez méconnu du grand public. Cette recette n’est qu’un support, vous pouvez bien sûr l’agrémenter à votre goût selon...
Ceviche de sole à la péruvienne

Ceviche de sole à la péruvienne

A propos On retrouve, dans cette recette de ceviche, tout du véritable plat originaire du Pérou, de la sole à la patate douce. Pour 8 personnes 2 sole d’environ 1 kilo 1 botte de coriandre 1 gros oignon rouge 1 piment antillais 8 citrons vert 500 grammes de patate...

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