Homard bleu en bisque onctueuse

Homard bleu en bisque onctueuse

A propos « J’ai conçu ce plat pour une carte d’été, lorsque j’étais Chef à l’Hôtel de Sers. Il mêle fraîcheur et gourmandise grâce à sa salade de fenouil croquante et la bisque onctueuse qui l’accompagne ! » Pour 6 personnes 3 homards...

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